Polentapai med gulrot og brokkoli

Her om dagen kom jeg over noe helt genialt; polentamel!
(..og i dag lagde jeg polentapai med gulrot og brokkoli, som du ser på bildet over)

Polentamel er et gult finmalt mel som er laget av finmalt mais.
Det som er genialt ved polentamel er at det kan brukes til veldig mye. Det man gjør er å koke opp vann, polentamel og tilsette det du ønsker av krydder. Etter en stund stivner denne massen og da kan man egentlig gjøre hva man vil. Kutte opp i biter og grille de, tilsette grønnsaker og steke den, slik at du får en omelett eller helle blandingen i en paibunn (før den stivner) og sette den i ovnen.

I tillegg til å være veldig billig, smakfullt og mettende, så er den også vegansk!


Trykk her for detaljert oppskrift på polentapai med gulrot og purre!